Das Würstchen Gulasch ist ein Klassiker aus meiner Kindheit.
Würstchengulasch
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
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Würstchen in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und anbraten.
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Karotten waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls mit andünsten. Mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen.
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Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Hitze verringern. Paprikapulver zugeben und anschwitzen.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen - kurz aufkochen lassen. Salz, Pfeffer und Currypulver zum Würzen.
Tipp
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In Streifen geschnittene rote Paprika kann man ebenfalls dazu geben.
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Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln.
