{"id":2636,"date":"2024-04-30T13:55:20","date_gmt":"2024-04-30T04:25:20","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?post_type=recipe&#038;p=2636"},"modified":"2025-05-03T14:59:38","modified_gmt":"2025-05-03T05:29:38","slug":"kohlrouladen","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/recipe\/kohlrouladen\/","title":{"rendered":"Kohlrouladen"},"content":{"rendered":"\r\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-nutmeg-thumb-landscape wp-image-2637\" src=\"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/kohlrouladen-410x275.webp\" alt=\"\" width=\"410\" height=\"275\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Kohlrouladen<\/strong>\u00a0(mancherorts auch als<strong>\u00a0Krautwickel<\/strong>\u00a0bekannt) geh\u00f6ren bei uns wie auch in vielen anderen Familien zu DEN Klassikern in Herbst und Winter. Wenn es drau\u00dfen wieder k\u00fchler wird, dann beginnt sie &#8211; die Zeit k\u00f6stlicher Kohlgerichte, denn Herbst und Winter sind Haupterntezeit des vitaminreichen Gem\u00fcses. Kohlrouladen kann man nat\u00fcrlich auch vegetarisch f\u00fcllen &#8211; wir lieben sie allerdings ganz klassisch nach Omas Art, die sie mit einer w\u00fcrzigen F\u00fcllung aus Hackfleisch zubereitet hat.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: left;\">Zugegeben: Kohlrouladen sind kein Blitzgericht, du brauchst etwas Zeit und Geduld.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: left;\">Das Schwierigste ist das L\u00f6sen der Kohlbl\u00e4tter, denn diese brauchen wir m\u00f6glichst in ihrer vollen Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Wie l\u00f6se ich die Kohlbl\u00e4tter?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li style=\"text-align: left;\">Wasche den Wei\u00dfkohl und schneide den Strunk keilf\u00f6rmig heraus.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li style=\"text-align: left;\">Bringe in einem gro\u00dfen Topf Salzwasser zum Kochen und gib den Kohl hinein.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li style=\"text-align: left;\">Nun kannst du etwa alle 2 Minuten die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter l\u00f6sen.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left;\">Als Gew\u00fcrz kommt in Kohlgerichten \u00fcblicherweise K\u00fcmmel zum Einsatz, der die Verdauung unterst\u00fctzt, denn Kohl wirkt durch seine \u00e4therischen \u00d6le und vielen Ballaststoffe oft bl\u00e4hend. Ich gebe K\u00fcmmel im ganzen zum Kohl, du kannst aber auch auf gemahlenen K\u00fcmmel zur\u00fcckgreifen oder ihn ganz weglassen.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kohlrouladen\u00a0(mancherorts auch als\u00a0Krautwickel\u00a0bekannt) geh\u00f6ren bei uns wie auch in vielen anderen Familien zu DEN Klassikern in Herbst und Winter. 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