{"id":3235,"date":"2025-01-10T20:14:05","date_gmt":"2025-01-10T09:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?p=3235"},"modified":"2025-01-26T19:03:58","modified_gmt":"2025-01-26T08:33:58","slug":"gegrillter-rosenkohl-mit-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/gegrillter-rosenkohl-mit-speck\/","title":{"rendered":"Gegrillter Rosenkohl mit Speck"},"content":{"rendered":"\n<p>Viele denken bei Rosenkohl erstmal an das Sonntagsgem\u00fcse, was es fr\u00fcher bei Oma gab. Aber mit diesem Rezept passt das Kohlgem\u00fcse perfekt zu einem Steak.<\/p>\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Gegrillter Rosenkohl mit Speck\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/gegrillter-rosenkohl-mit-speck\\\/\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/gebackener-rosenkohl-mit-speck-500x500.webp\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/gebackener-rosenkohl-mit-speck-500x375.webp\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/gebackener-rosenkohl-mit-speck-480x270.webp\"],\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Manfred\"},\"datePublished\":\"2025-01-10\",\"description\":\"Gegrillter Rosenkohl mit Speck\",\"prepTime\":\"PT15H0M\",\"cookTime\":\"PT10H0M\",\"totalTime\":\"P1DT0H60M\",\"recipeYield\":\"1\",\"recipeCategory\":[\"Alle Rezepte\",\"Beilagen\",\"Gem\\u00fcse\"],\"recipeCuisine\":[\"deutsch\"],\"cookingMethod\":[\"braten\",\"mixen\"],\"keywords\":\"\",\"recipeIngredient\":[\"300 g Rosenkohl\",\"2 TL Salz\",\"3 TL Senf\",\"3 TL Honig\",\"30 g Speckw\\u00fcrfel\",\"1  Zwiebel\",\"2 EL Oliven\\u00f6l\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Zun\\u00e4chst Rosenkohl waschen und die \\u00e4u\\u00dferen Bl\\u00e4tter sowie den Strunk entfernen.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Danach den Rosenkohl je nach Gr\\u00f6\\u00dfe\\u00a0ca. 3-5 Minuten\\u00a0in hei\\u00dfem Salzwasser blanchieren. Den Kohl absch\\u00fctten und etwas vom Sud aufbewahren.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Den Grill auf\\u00a0160 \\u00b0C\\u00a0temperieren und die\\u00a0Gusspfanne\\u00a0darauf platzieren. Schalotte sch\\u00e4len und fein w\\u00fcrfeln.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Den Rosenkohl zusammen mit Senf, Honig und etwas Sud in einer Sch\\u00fcssel kurz marinieren. Anschlie\\u00dfend kann das Gem\\u00fcse mit etwas Oliven\\u00f6l in die Pfanne.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Zum Rosenkohl gesellen sich die Zwiebel- oder Schalottenw\\u00fcrfel und der Speck. 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