{"id":1605,"date":"2023-03-12T09:05:03","date_gmt":"2023-03-11T22:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?p=1605"},"modified":"2024-10-15T16:25:18","modified_gmt":"2024-10-15T05:55:18","slug":"gemusebruhe-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/gemusebruhe-selber-machen\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcsebr\u00fche selber machen"},"content":{"rendered":"<p><em>Gem\u00fcsebr\u00fche selber machen<\/em>\u00a0geht mit meinem Rezept ganz einfach! Welches Verh\u00e4ltnis an Salz ich verwende, erf\u00e4hrst du hier.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Gem\\u00fcsebr\\u00fche selber machen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/gemusebruhe-selber-machen\\\/\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Gemuesebruehe-1-500x500.jpeg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Gemuesebruehe-1-500x375.jpeg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Gemuesebruehe-1-480x270.jpeg\"],\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Manfred\"},\"datePublished\":\"2023-02-15\",\"description\":\"Gem\\u00fcsebr\\u00fche-Pulver steht vermutlich in jeder K\\u00fcche, denn es ist praktisch und unkompliziert. Doch oft enth\\u00e4lt das Pulver kaum Gem\\u00fcse, daf\\u00fcr aber Geschmacksverst\\u00e4rker, Aromen, Zucker und Palm\\u00f6l. Die Alternative: Gem\\u00fcsebr\\u00fche selber machen \\u2013 das geht mit diesem Rezept ganz einfach und du bestimmst, was drin ist. Nur ein Prozent macht der Gem\\u00fcseanteil bei manchen Instant-Gem\\u00fcsebr\\u00fchen aus dem Supermarkt aus. Bio-Br\\u00fche enth\\u00e4lt in der Regel mehr Gem\\u00fcse und weniger bedenkliche Zusatzstoffe, dennoch sind auch hier h\\u00e4ufig\\u00a0Zuckerarten\\u00a0und\\u00a0Hefeextrakt\\u00a0als Geschmacksverst\\u00e4rker enthalten. Die Zutaten f\\u00fcr deine selbstgemachte Gem\\u00fcsebr\\u00fche kannst du\\u00a0ganz nach Geschmack variieren. Nur sehr wasserhaltiges Gem\\u00fcse wie zum Beispiel Tomate eignet sich nicht gut; es macht die W\\u00fcrzpaste anf\\u00e4lliger f\\u00fcr Schimmel.\",\"prepTime\":\"P1DT11H0M\",\"cookTime\":\"PT0H0M\",\"totalTime\":\"P1DT11H0M\",\"recipeYield\":\"5\",\"recipeCategory\":[\"Alle Rezepte\",\"Gem\\u00fcse\"],\"recipeCuisine\":[\"deutsch\",\"Gem\\u00fcsebr\\u00fche selber machen\"],\"cookingMethod\":[\"Gem\\u00fcse\",\"mixen\"],\"keywords\":\"\",\"recipeIngredient\":[\"0.5  Knollensellerie\",\"2  Staudensellerie\",\"3  Karotten\",\"1  Porree\",\"2  Zwiebeln\",\"3  Knoblauchzehen\",\"0.5 Bund Petersilie\",\"0.5 Bund Schnittlauch\",\"170 g Salz\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Bereite das Gem\\u00fcse vor. Wasche, putze und schneide das Gem\\u00fcse in grobe St\\u00fccke. Wiege das Gesamtgewicht ab. P\\u00fcriere das Gem\\u00fcse nacheinander in einem Mixer und f\\u00fclle es anschlie\\u00dfend nacheinander in eine gro\\u00dfe Sch\\u00fcssel.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Wiege nun die ben\\u00f6tigte Menge Salz ab. Pro 100 Gramm Gem\\u00fcse ben\\u00f6tigt man 12 Gramm Salz. Ich hatte etwa 1400 Gramm Gem\\u00fcse und habe somit 14\\u00d712 Gramm Salz, also 168 Gramm ben\\u00f6tigt. Vermische das Salz mit dem Gem\\u00fcsebrei.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"P\\u00fcriere es nun erneut portionsweise und r\\u00fchre es dann gut durch.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Sterilisiere die Einmachgl\\u00e4ser. F\\u00fclle die Instantgem\\u00fcsebr\\u00fche in die Einmachgl\\u00e4ser ein und lagere sie im K\\u00fchlschrank.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Verwende 4-6 Essl\\u00f6ffel der Gem\\u00fcsebr\\u00fche f\\u00fcr 500 ml Wasser. Die Gem\\u00fcsebr\\u00fche ist im K\\u00fchlschrank mindestens 6 Monate haltbar. Verwende zum Herausnehmen immer einen sauberen L\\u00f6ffel.\",\"image\":\"\"}],\"aggregateRating\":null,\"review\":null,\"nutrition\":[],\"video\":[],\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/gemusebruhe-selber-machen\\\/#recipe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/gemusebruhe-selber-machen\\\/#webpage\"},\"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/gemusebruhe-selber-machen\\\/#webpage\"}}<\/script><div class=\"dr-recipes-card-block hvr-glow\"><h2 class=\"dr-entry-title\">Recipe Card<\/h2><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gem\u00fcsebr\u00fche selber machen\u00a0geht mit meinem Rezept ganz einfach! Welches Verh\u00e4ltnis an Salz ich verwende, erf\u00e4hrst du hier.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[657,444,447],"tags":[565],"class_list":["post-1605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-deutsch","category-gemuse","tag-gemusebruhe-selber-machen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}