{"id":1593,"date":"2023-03-12T08:45:44","date_gmt":"2023-03-11T22:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?p=1593"},"modified":"2024-10-15T16:25:43","modified_gmt":"2024-10-15T05:55:43","slug":"spatzleteig-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/spatzleteig-selber-machen\/","title":{"rendered":"Sp\u00e4tzleteig selber machen"},"content":{"rendered":"<p>Das perfekte Selbstgemachte\u00a0<em>Sp\u00e4tzle<\/em>-Rezept<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Sp\\u00e4tzleteig selber machen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/spatzleteig-selber-machen\\\/\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Spaetzle-1-500x500.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Spaetzle-1-500x375.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Spaetzle-1-480x270.jpg\"],\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Manfred\"},\"datePublished\":\"2022-11-20\",\"description\":\"Dieser Sp\\u00e4tzleteig schmeckt so k\\u00f6stlich und ist im Nu zubereitet. Sp\\u00e4tzle selber machen geht unglaublich einfach und es dauert keine 30 Minuten.\",\"prepTime\":\"P1DT0H60M\",\"cookTime\":\"PT10H0M\",\"totalTime\":\"P1DT11H0M\",\"recipeYield\":\"4\",\"recipeCategory\":[\"Alle Rezepte\",\"Beilagen\"],\"recipeCuisine\":[\"deutsch\",\"Sp\\u00e4tzleteig\"],\"cookingMethod\":[\"Beilagen\",\"kochen\"],\"keywords\":\"\",\"recipeIngredient\":[\"400  g Mehl\",\"4  Eier\",\"1 TL Salz\",\"1 TL \\u00d6l\",\"220  ml kaltes Wasser\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"F\\u00fcr den\\u00a0Sp\\u00e4tzleteig die Eier, Wasser und Salz mit einem Kochl\\u00f6ffel verr\\u00fchren, nach und nach das Mehl einarbeiten.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Mit dem Kochl\\u00f6ffel von Hand schlagen, bis der Teig sch\\u00f6n glatt ist. Er muss fest, aber leicht flie\\u00dfend sein. Ist der Teig zu d\\u00fcnn, gibt man etwas Mehl dazu.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"In einem gro\\u00dfen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinein geben. Danach Sp\\u00e4tzle mit Hilfe einer Sp\\u00e4tzlepresse (oder Sp\\u00e4tzlehobel oder Sp\\u00e4tzleschaber) in kochendes Wasser geben (das Wasser sollte jetzt nur noch sieden, maximal\\u00a0leicht k\\u00f6cheln)\\u00a0und nach ca. 2-4 Minuten herausnehmen bzw. mit dem Schauml\\u00f6ffel absch\\u00f6pfen, wenn sie an der Oberfl\\u00e4che schwimmen.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Sofern man die Sp\\u00e4tzle nicht sofort weiterverarbeitet, mit kaltem Wasser abschrecken (dann garen sie nicht mehr nach) und abtropfen lassen. Wenn man die Sp\\u00e4tzle zum Beispiel sofort in einer Pfanne mit Butter anr\\u00f6stet ist das Abschrecken nicht notwendig.\\nDie Alternative ist, die Sp\\u00e4tzle abzugie\\u00dfen und z\\u00fcgig in eine leicht\\u00a0vorgew\\u00e4rmte Serviersch\\u00fcssel\\u00a0zu\\u00a0geben und direkt als Beilage zu servieren.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Eine perfekte Beilage sind Sp\\u00e4tzle f\\u00fcr Gulasch, Rouladen, Schweins- oder Rinderbraten.\\nDen Sp\\u00e4tzle Teig kann man nach Belieben verfeinern, wenn man zum Beispiel Parmesan, Gew\\u00fcrze wie Paprika oder Chili unter den Teig mischt. Oder man gibt gehackte Kr\\u00e4uter wie B\\u00e4rlauch, Petersilie, Dill oder Schnittlauch in den Teig.\\nMineralwasser anstelle normalem Wasser macht den Teig sch\\u00f6n fluffig. Man kann das Wasser auch durch Milch ersetzen.\\nNicht ben\\u00f6tigten unverarbeiteten Sp\\u00e4tzleteig kann man auch einfrieren. Dann bei Bedarf im K\\u00fchlschrank auftauen und wie gewohnt verarbeiten.\",\"image\":\"\"}],\"aggregateRating\":null,\"review\":null,\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"268\"},\"video\":[],\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/spatzleteig-selber-machen\\\/#recipe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/spatzleteig-selber-machen\\\/#webpage\"},\"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/spatzleteig-selber-machen\\\/#webpage\"}}<\/script><div class=\"dr-recipes-card-block hvr-glow\"><h2 class=\"dr-entry-title\">Recipe Card<\/h2><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das perfekte Selbstgemachte\u00a0Sp\u00e4tzle-Rezept<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[657,444,108],"tags":[],"class_list":["post-1593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-deutsch","category-beilagen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}