{"id":1309,"date":"2023-03-08T04:02:42","date_gmt":"2023-03-07T17:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?p=1309"},"modified":"2025-04-10T18:57:53","modified_gmt":"2025-04-10T09:27:53","slug":"grunkohl-kale-or-leaf-cabbage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/grunkohl-kale-or-leaf-cabbage\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl \u2013 Kale or Leaf Cabbage"},"content":{"rendered":"<p>Deftig und lecker,&nbsp;<em>Omas Rezept<\/em>&nbsp;f\u00fcr&nbsp;<em>Gr\u00fcnkohl.<\/em><\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Gr\\u00fcnkohl \\u2013 Kale or Leaf Cabbage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/grunkohl-kale-or-leaf-cabbage\\\/\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/kale-with-potatoes-and-sausage-500x500.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/kale-with-potatoes-and-sausage-500x375.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/kale-with-potatoes-and-sausage-480x270.jpg\"],\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Manfred\"},\"datePublished\":\"2022-07-10\",\"description\":\"Gr\\u00fcnkohl ist wie viele\\u00a0Eintopfgerichte\\u00a0besonders beliebt , wenn es drau\\u00dfen wieder so richtig kalt wird. Auch auf vielen Weihnachtsm\\u00e4rkten hat sich das Wintergem\\u00fcse l\\u00e4ngst zum Trend-Gericht gemausert. Wie euch dieser deftige Klassiker gelingt wie bei Mama oder Oma, zeigen wir euch mit diesem Gr\\u00fcnkohl-Rezept. Das perfekte Gr\\u00fcnkohl-Rezept f\\u00fcr den Winter Gr\\u00fcnkohl ist nicht nur sehr lecker, sondern erf\\u00e4hrt gerade regelrecht eine Renaissance als Superfood. Mit diesem Gr\\u00fcnkohl-Rezept gelingt er euch perfekt.\",\"prepTime\":\"P1DT6H0M\",\"cookTime\":\"P3DT3H0M\",\"totalTime\":\"P4DT9H0M\",\"recipeYield\":\"2\",\"recipeCategory\":[\"Gem\\u00fcse\",\"Hauptgericht\",\"Herzhaft\"],\"recipeCuisine\":[\"Gr\\u00fcnkohl \\u2013 Kale or Leaf Cabbage\",\"Gr\\u00fcnkohl \\u2013 Kale or Leaf Cabbage\"],\"cookingMethod\":[\"Hauptgericht\",\"kochen\"],\"keywords\":\"\",\"recipeIngredient\":[\"1  kg Gr\\u00fcnkohl\",\"2  Zwiebel(n)\",\"50  g Schweineschmalz oder Butter\",\"0.5  L Gem\\u00fcsebr\\u00fche\",\"1 EL Senf\",\"4 St\\u00fccke Mettw\\u00fcrste\",\"2 TL Zucker\",\"Salz und Pfeffer\",\"Haferflocken\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Gr\\u00fcnkohl von den Blattrippen zupfen, waschen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Anschie\\u00dfend in ein Sieb gie\\u00dfen und mit kaltem Wasser abschrecken. Sobald der Gr\\u00fcnkohl etwas abgek\\u00fchlt ist, diesen ausdr\\u00fccken und grob hacken.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Zwiebeln sch\\u00e4len und in W\\u00fcrfel schneiden. Gem\\u00fcsebr\\u00fche in einem separaten Topferw\\u00e4rmen. Schmalz oder Butter in einen gro\\u00dfen Topf geben und erhitzen. Danach die Zwiebeln im Topf glasig d\\u00fcnsten.Gehackten Gr\\u00fcnkohl hinzugeben und mit der vorgew\\u00e4rmten Gem\\u00fcsebr\\u00fche aufgie\\u00dfen. Kurz aufkochen lassen und anschlie\\u00dfend mit geschlossenem Deckel 45 Minuten bei geringer Temperatur schmoren.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Mettw\\u00fcrste einstechen. Nach 45 Minuten die Mettw\\u00fcrste auf den Kohl legen, Deckel wieder schlie\\u00dfen und weitere 30 Minutenschmoren. So k\\u00f6nnen diese noch das herrliche R\\u00e4ucheraroma an den Gr\\u00fcnkohl abgeben. Alternativ oder als Erg\\u00e4nzung kannder Speck hinzugegeben werden. Gelegentlich umr\\u00fchren oder etwas Wasser hinzugeben.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Nun die Mettw\\u00fcrste und ggf. den Speck aus dem Gr\\u00fcnkohl fischen und warm stellen. Gr\\u00fcnkohl mit Pfeffer, Salz, und Senf abschmecken. Haferflocken nach und nach hinzugeben, um den Gr\\u00fcnkohl damit zu binden, damit er eine s\\u00e4mige Konsistenz bekommt. Anschlie\\u00dfend den Gr\\u00fcnkohl wieder zusammen mit Kasseler, Mettw\\u00fcrsten und Speck servieren.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Perfekt zu Gr\\u00fcnkohl passen klassische Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln sowie ein frisches, k\\u00fchles Bier. Wer ein ganz besonderes Aroma haben m\\u00f6chte, der bereitet den Gr\\u00fcnkohl am Vortag zu und l\\u00e4sst ihn \\u00fcber Nacht ziehen. So entsteht ein ganz besonderer Geschmack.\",\"image\":\"\"}],\"aggregateRating\":null,\"review\":null,\"nutrition\":[],\"video\":[],\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/grunkohl-kale-or-leaf-cabbage\\\/#recipe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/grunkohl-kale-or-leaf-cabbage\\\/#webpage\"},\"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/grunkohl-kale-or-leaf-cabbage\\\/#webpage\"}}<\/script><div class=\"dr-recipes-card-block hvr-glow\"><h2 class=\"dr-entry-title\">Recipe Card<\/h2><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deftig und lecker,&nbsp;Omas Rezept&nbsp;f\u00fcr&nbsp;Gr\u00fcnkohl.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[657,444,447,448,449],"tags":[675],"class_list":["post-1309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-deutsch","category-gemuse","category-hauptgerichte","category-herzhaft","tag-grunkohl-kale-or-leaf-cabbage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}