{"id":1224,"date":"2023-03-06T23:20:17","date_gmt":"2023-03-06T12:50:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/?p=1224"},"modified":"2024-10-15T19:11:40","modified_gmt":"2024-10-15T08:41:40","slug":"gemusesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/gemusesuppe\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcsesuppe"},"content":{"rendered":"<p>Frisch vom Feld in den Suppentopf: Aus saisonalem Gem\u00fcse kochen wir gerne eine w\u00fcrzige <em>Gem\u00fcsesuppe<\/em>.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Gem\\u00fcsesuppe\",\"url\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/klassische-gemusesuppe\\\/\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/gemuesesuppe-1024x1024.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/gemuesesuppe.jpg\",\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/gemuesesuppe.jpg\"],\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Manfred\"},\"datePublished\":\"2022-06-14\",\"description\":\"Die vegetarische Suppe ist so reichhaltig, macht satt, gibt Kraft und schmeckt der ganzen Familie. Das viele knackige Gem\\u00fcse liefert viele gesunde Ballaststoffe und Vitamine. Die klassische Gem\\u00fcsesuppe ist immer f\\u00fcr kulinarische Wohlf\\u00fchltage gut.\",\"prepTime\":\"P1DT6H0M\",\"cookTime\":\"P1DT0H60M\",\"totalTime\":\"P2DT7H0M\",\"recipeYield\":\"4\",\"recipeCategory\":[\"Alle Rezepte\",\"Hauptgericht\",\"Herzhaft\",\"Suppen und Eint\\u00f6pfe\"],\"recipeCuisine\":[\"Gem\\u00fcsesuppe\",\"Gem\\u00fcsesuppe\"],\"cookingMethod\":[\"Hauptgericht\",\"kochen\",\"Suppen &amp; Eint\\u00f6pfe\"],\"keywords\":\"\",\"recipeIngredient\":[\"500 g festkochende Kartoffeln (ungeputzt)\",\"400 g M\\u00f6hren (ungeputzt)\",\"150 g Kohlrabi (ungeputzt)\",\"120 g Knollensellerie (ungeputzt)\",\"1 Stangen Lauch\",\"1 St\\u00fccke Zwiebel, mittelgro\\u00df bis gro\\u00df\",\"1 Zehen Knoblauchzehe\",\"1500 ml Gem\\u00fcsebr\\u00fche\",\"3 EL Butter\",\"1 TL schwarze Pfefferk\\u00f6rner\",\"1 St\\u00fccke Lorbeerblatt\",\"1 St\\u00fccke Gew\\u00fcrz Nelken\",\"1 St\\u00fccke Wacholderbeere\",\"3 EL krause Petersilie, gehackt\",\"Salz, schwarzen Pfeffer aus der M\\u00fchle, Muskat\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Zuerst sch\\u00e4lst Du die 1\\u00a0Zwiebel\\u00a0und die 1\\u00a0Knoblauchzehe, schneidest beides in feine W\\u00fcrfel und stellst sie zur Seite.\\n\\n\\u00a0\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Jetzt nimmst Du den\\u00a0Teebeutel\\u00a0oder das\\u00a0Tee-Ei\\u00a0zur Hand und gibst folgendes hinein: Das\\u00a0Lorbeerblatt\\u00a0in St\\u00fccke geteilt, die 1\\u00a0Nelke, die 1\\u00a0Wacholderbeere,\\u00a01 TL\\u00a0schwarze Pfefferk\\u00f6rner.\\u00a0Den Teebeutel mit\\u00a0K\\u00fcchengarn\\u00a0zuschn\\u00fcren!\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Dann kommen alle anderen\\u00a0Schnibbel-Arbeiten\\u00a0und Du kannst das Gem\\u00fcse direkt in eine gro\\u00dfe Sch\\u00fcssel geben: Die\\u00a0Stange Lauch\\u00a0putzen, sprich \\u00e4u\\u00dferes Blatt entfernen, gr\\u00fcndlich waschen und trocknen und in\\u00a0feine Ringe\\u00a0schneiden. Die 400 g\\u00a0M\\u00f6hren\\u00a0sch\\u00e4lst Du und schneidest oder hobelst sie in\\u00a0feine\\u00a0Scheiben\\u00a0und\\\/oder\\u00a0St\\u00fccke\\u00a0(ca. 3 mm).\\u00a0\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Weiter geht's: Die 500 g\\u00a0Kartoffeln\\u00a0ebenfalls sch\\u00e4len und in feine W\\u00fcrfel schneiden (ca. 1 cm gro\\u00df), au\\u00dferdem sch\\u00e4lst Du 150 g\\u00a0Kohlrabi\\u00a0und 120 g\\u00a0Knollensellerie\\u00a0und schneidest beides ebenfalls in W\\u00fcrfel (ca. 1 cm gro\\u00df).\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Jetzt zerl\\u00e4sst Du in einem sehr gro\\u00dfen Topf 3 EL\\u00a0Butter\\u00a0und l\\u00e4sst darin erst einmal die Zwiebeln und den Knoblauch f\\u00fcr 1-2 Minuten glasig d\\u00fcnsten.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Dann l\\u00e4sst Du das\\u00a0gesamte Gem\\u00fcse\\u00a0f\\u00fcr 2-3 Minuten sanft mit d\\u00fcnsten:\\u00a0Lauch, M\\u00f6hren, Kartoffeln, Kohlrabi, Knollensellerie.\\u00a0Ungef\\u00e4hr 1-2 Mal umr\\u00fchren und aufpassen, dass nichts anbrennt.\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Im Anschluss gie\\u00dft Du mit 1,5 Liter\\u00a0Gem\\u00fcsebr\\u00fche\\u00a0auf und gibst den\\u00a0Teebeutel\\u00a0mit den\\u00a0Gew\\u00fcrzen\\u00a0hinein PLUS 1 gro\\u00dfe\\u00a0Prise Salz. Die Suppe\\u00a0aufkochen\\u00a0lassen und f\\u00fcr\\u00a08-10 Minuten\\u00a0k\\u00f6cheln lassen. Den\\u00a0Teebeutel\\u00a0entfernen und nach Belieben mit\\u00a0Salz, Pfeffer\\u00a0und\\u00a0Muskat\\u00a0abschmecken.\\n\\u00a0\\nHINWEIS:\\u00a0Vielleicht fragst Du Dich warum ich mit Gem\\u00fcsebr\\u00fche aufgie\\u00dfe und nicht nur mit Wasser. In der kurzen Kochzeit entfalten sich aber die Gem\\u00fcse-Aromen noch nicht so intensiv um die Suppe kr\\u00e4ftig zu machen. Eine Gem\\u00fcsebr\\u00fche\\\/-Fond k\\u00f6chelt\\\/siedet mehrere Stunden vor sich hin. Die K\\u00f6nigsdisziplin ist eine Gem\\u00fcsebr\\u00fche\\\/Gem\\u00fcsefond selbst zuzubereiten, aber wenn man keine Zeit f\\u00fcr die Zubereitung hat tut es meiner Ansicht nach auch ein Fertigprodukt ohne jegliche Geschmacksverst\\u00e4rker (auch ohne Hefeextrakt).\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\",\"text\":\"Das\\u00a0Gem\\u00fcse\\u00a0sollte noch knackig beziehungsweise\\u00a0bissfest\\u00a0sein. Zum Servieren kannst Du gehackte\\u00a0Petersilie\\u00a0reichen. Ich w\\u00fcnsche Dir einen guten Appetit.\",\"image\":\"\"}],\"aggregateRating\":null,\"review\":null,\"nutrition\":[],\"video\":[],\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/klassische-gemusesuppe\\\/#recipe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/klassische-gemusesuppe\\\/#webpage\"},\"mainEntityOfPage\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/mgreif.com\\\/myrecipes\\\/recipe\\\/klassische-gemusesuppe\\\/#webpage\"}}<\/script><div class=\"dr-recipes-card-block hvr-glow\"><h2 class=\"dr-entry-title\">Recipe Card<\/h2><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frisch vom Feld in den Suppentopf: Aus saisonalem Gem\u00fcse kochen wir gerne eine w\u00fcrzige Gem\u00fcsesuppe.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[657,444,447,448,449,445],"tags":[688],"class_list":["post-1224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-rezepte","category-deutsch","category-gemuse","category-hauptgerichte","category-herzhaft","category-suppen-und-eintopfe","tag-gemusesuppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mgreif.com\/myrecipes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}