Name: Weißkohl gedünstet
Prep time: 20 h
Cook time: 2 d 12 h
Total time: 3 d 8 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Kg Weißkohl; 2 EL Butter; 0.25 L Gemüsebrühe; etwas Salz, Pfeffer, Kümmel; 1 TL Mehl

nach Omas Art

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Weißkohl gedünstet

Cooking Method: kochen Cuisine: deutsch Courses: Alle Rezepte, Gemüse Recipe Keys: W Weißkohl gedünstet

Difficulty: Intermediate Prep Time 20 mins Cook Time 60 mins Total Time 1 hr 20 mins

Servings: 4

Zutaten

1 Kg Weißkohl (ca.)
2 EL Butter
0.25 L Gemüsebrühe
etwas Salz, Pfeffer, Kümmel
1 TL Mehl (evtl.)

Zubereitung

Äußere Blätter vom Weißkohl runtermachen, dann den Kopf zerteilen und Strunk und dicke Mittelrippen herausschneiden. Danach waschen und in Streifen schneiden. Butter ausgehen lassen und darin mit wenig Brühe andünsten, danach mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, und weitere 50-60 Minuten dünsten.

Evtl. mit Mehl oder Speisestärke binden.

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