Schwäbischer Wurstsalat

1. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

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2. Fleischwurst und Blutwurst in dünne Streifen schneiden und zu den Zwiebelstreifen geben.

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3. Gewürzgurken aus dem Fond nehmen und ebenfalls in Streifen schneiden.

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4. Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig vermengen.

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5. Schwäbischen Wurstsalat mit dem Dressing vermengen und im Kühlschrank für ca. 60 Minuten durchziehen lassen.

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Tipp

1. Die Schwaben haben ihr ganz eigenes Lieblings-Rezept für Wurstsalat entwickelt. Und jetzt bist du dran! Du kannst Zutaten abwandeln, austauschen oder ergänzen.

   • Zwiebeln: Wir haben für den schwäbischen Wurstsalat eine milde Gemüsezwiebel verwendet. Dir ist das Zwiebelaroma noch immer zu stark? Verarbeite sie doch zu Schmorzwiebeln oder Bierzwiebeln. So kommt gleich noch viel mehr Geschmack in den Salat.
   • Gewürzgurken: Du hast im Sommer Gurken eingekocht? Perfekt, dann nutze diese gleich für den Wurstsalat, denn selbstgemacht schmeckt am besten. Auch Senfgurken passen gut zum Wurstsalat.
   • Essig: Gemeinsam mit Öl gibt er ein so simples wie geniales Dressing ab. Um die Säure etwas abzumildern, kannst du auch Apfelessig verwenden.
   • Bier: Du möchtest den Salat zu einer deftigen Brotzeit servieren? Eine gute Gelegenheit, um das Dressing mit einem Schluck hellem Bier aufzupeppen.
   • Käse: Lasse dich von Straßburger Wurstsalat oder Schweizer Wurstsalat inspirieren und gib kleingeschnittenen Emmentaler, Edamer oder Gouda in den schwäbischen Wurstsalat.
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