Zimtschneckenkuchen
Super leckerer Rührkuchen mit extra viel Zimt und einer leckeren Vanilleglasur. Ein einfaches und köstliches Blechkuchen-Rezept
Description
Das perfekte Rezept für alle Zimtschneckenfans mit wenig Zeit und ohne Geduld. Ohne Hefe oder Gehzeit. Super leckerer Blechkuchen, der an die klassischen Zimtschnecken erinnert.
Zutaten
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 300 ml Milch
- 350 g Mehl
- 70 g Butter (geschmolzen)
- 0.5 TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Vanillepaste
- 110 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Zucker (brauner)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Zimt
- 170 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 6 EL Milch (evtl. 6-8 EL)
Kuchenteig
Zimtfüllung
Vanilleglasur
Zubereitung
- 1
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Backform (Springform oder kleines Blech) entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Vanillepaste verquirlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Backform geben.- 3
Geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über den Teig verteilen und anschließend mit einem Messer ein Marmormuster erzeugen.- 4
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach dem Backen sollte der Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.- 5
Puderzucker, Vanillepaste und Milch in einer Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Bei Bedarf zusätzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.- 6
Die Vanilleglasur über den abgekühlten Kuchen gießen. - 2