Scheiterhaufen
Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche
Nach Omas Rezept: Scheiterhaufen mit Äpfeln und Rosinen schmeckt SOOO himmlisch gut.
Der süße Auflauf mit Brötchen oder Semmeln wird ratzfatz aufgegessen werden …
- 250 g trockene Brötchen vom Vortag ((ca. 3-4 Brötchen))
- 500 ml Milch
- 3 EL Rosinen
- 2 EL Rum ((oder Apfelsaft))
- 5 Äpfel (mittelgroße)
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- 80 g Mandelblättchen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 TL Zimt (gemahlener)
- 1 Prise Salz
- 40 g Puderzucker (zum Bestreuen)
- etwas flüssige Butter für die Form
- 1
250 g trockene Brötchen 500 ml Milch 1 Pck. Vanillezucker
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Milch mit dem Vanillezucker leicht erwärmen und über die Brötchen gießen. Die Brötchen ca. 10 Minuten einweichen lassen.
- 2
3 EL Rosinen 2 EL Rum (oder Apfelsaft) 5 mittelgroße Äpfel ½ TL gemahlener Zimt 40 g Zucker
Die Rosinen im Rum einweichen. Die Äpfel schälen, entkernen und mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimt und der Hälfte des Zuckers vermengen.
- 3
4 Eier 40 g Zucker 1 Prise Salz
Die Eier mit der anderen Hälfte des Zuckers und der Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren. Eigemisch mit den eingeweichten Brötchen vermengen.
- 4
etwas flüssige Butter für die Form
Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die mittelgroße Auflaufform mit etwas flüssiger Butter auspinseln und abwechselnd Brötchenmasse und Äpfel einschichten.
Auf jede Apfelschicht die Rum-Rosinen verteilen.
- 5
80 g Mandelblättchen 40 g Puderzucker zum Bestreuen
Am Schluss den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen. Den Auflauf im Backofen für ca. 30 Minuten goldgelb backen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
- 6
Besonders lecker
Der Scheiterhaufen schmeckt ofenwarm mit Vanillesauce am allerbesten, kann aber auch kalt gegessen werden.
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