Ein leckeres, herzhaftes Rezept, dass den französischen Klassiker etwas abändert. Quiche kann man eigentlich immer essen, also ran an die Pfannen!
Quicherolle aus Kartoffelteig mit Schinken & Käse
Description
Perfekt für den Brunch: Quicherolle aus Kartoffelteig mit Schinken & Käse
Zutaten
Für den Kartoffelteig
Für die Füllung
Zubereitung
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Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backpapier ganz dünn mit Öl bestreichen.
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Anschließend die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und grob reiben. Den Kartoffelrieb in einer Schüssel mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
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Die Zwiebel abziehen, sehr fein hacken und unter die Kartoffelmasse mischen. Danach auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
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Das Blech auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und den Kartoffelteig etwa 25 Minuten backen. Danach herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
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Nun den Kartoffelteig mit den Schinkenscheiben belegen und den geriebenen Käse darüber verteilen. Den Teig danach vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers fest aufrollen.
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Ohne Papier einrollen
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Nochmals backen
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Die Kartoffelrolle mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und mit einem Kräuter-Quark oder Salat servieren.
