Include in Print View:

Pflaumensauce Asiatisch

 

Die perfekte Pflaumensauce Asiatisch. Passt zu Käse, asiatischen Gerichten, Gegrilltem, Gebratenem und vielem mehr.

Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Cooking Method:
Cuisine:
Courses: ,
Difficulty: Beginner
Servings: 30
Description

Pflaumensauce ist auch eine Dipsauce. In der chinesischen Küche bevorzugt man sie zu Gebratenem, zu Frühlingsrollen und auch zu Nudeln und Reis.

Zutaten
  • 1 Kg Pflaumen (entkernt, geviertelt)
  • 75 g Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 80 ml Apfelessig
  • 165 g Zucker (brauner)
  • 60 ml Soja Sauce
  • 30 g Honig
  • 30 g Ingwer (gerieben, frisch)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL See Salz
  • 1 TL Chinese Five Spice Powder
Zubereitung
  1. 1
    Die Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden, die Pflaumen entkernen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  2. 2
    Pflaumen, Zucker und Essig in einen Topf geben und miteinander vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. 3
    Nun die Pflaumen zum Kochen bringen und anschließend alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
  4. 4
    Für mindestens 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. (Zwischendurch umrühren nicht vergessen!)
  5. 5
    Die kochende Masse mit einem Pürierstab fein pürieren und anschließend in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
Read it online: https://mgreif.com/myrecipes/recipe/pflaumensose-asiatisch/