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Pasta mit Lachs Sahnesoße

Lachs in Sahnesoße mit Bandnudeln ist nicht nur in 20 Minuten superschnell zubereitet, sondern auch traumhaft lecker.
Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Cooking Method: , , ,
Cuisine:
Courses:
Difficulty: Beginner
Servings: 4
Best Season: Suitable throughout the year
Description

Pasta mit Lachs Sahnesoße – denn ohne Sahne keine Freude und Geschmack

Die Sahne ist im Übrigen die Hauptdarstellerin in der 25 Minuten Pasta mit Lachs-Sahnesoße. Ich liebe Sahne einfach und deshalb kommt sie bei mir im Essen auch uneingeschränkt vor. Ich gehöre nicht zu den Ablehnern die sagen, Sahne bzw. Fett an sich ist böse, gar sehr böse! Ich bin der Meinung ohne Fett schmeckt Essen nach nichts und wenn man alles in einem gesunden Verhältnis zu sich nimmt, passt es auch. Geschmacksstoffe und ihre Aromen entfalten sich einfach am besten in Fett.

Zutaten
  • 500 g Lachs (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut)
  • 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle)
  • 300 g Schlagsahne (32% Fett) (oder Kochsahne (15% Fett))
  • 20 g Butter
  • 1 EL Tomatenmark (zum Abschmecken)
  • 2 TL gekörnte Gemüsebrühe (zum Abschmecken)
  • 1 EL Pflanzenöl, neutral (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)
ANLEITUNG
  1. 1
    Als erstes setzt Du Dein gesalzenes Kochwasser auf und lässt die Pasta darin nach Packungsanweisung bissfest garen. 
  2. 2
    Den Lachs nach Belieben waschen und trocken tupfen, auf jeden Fall in Stücke schneiden. 
  3. 3
    Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl gemeinsam mit der Butter und lässt die Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. 
  4. 4
    Im Anschluss direkt mit der Sahne ablöschen und mit 2 TL gekörnter Gemüsebrühe,  Tomatenmark und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
  5. 5
    Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit der Lachs-Sahnesoße servieren. Ich wünsch Dir einen guten Appetit. 
Read it online: https://mgreif.com/myrecipes/recipe/pasta-mit-lachs-sahnesose-in-25-minuten/