Cevapcici
Cevapcici selber machen – so gelingen sie.
Zutaten
- 500 g g Hackfleisch (gemischt Rind + Schwein)
- 3 Zehen Knoblauch
- 150 ml ml Fleischbrühe
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- etwas Salz, Pfeffer, Majoran
- evtl. Tabasco
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten mischen und gut durchkneten. Je nach Belieben mit Tabascosauce schärfen. Ich selbst nehme 5 Tropfen. Je mehr Fleischbrühe hinzugefügt wird, umso saftiger werden die Cevapcici. Ich selbst nehme immer 150 ml.
- 2
Aus der Hackfleischmasse "Würstchen" formen, etwa doppelt so dick wie ein Finger. Bei vorgewärmter Pfanne die Cevapcici auf mittlerer Hitze auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun werden.
- 3
Wenn man eine größere Menge plant, dann den Backofen noch auf 50 Grad vorheizen, so kann man die bereits fertigen Cevapcici warm halten, ohne dass sie austrocknen.
- 2