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Bifteki

Was ist das Geheimnis köstlicher Bifteki? – Ein Blick in griechische Original Rezepte zeigt: Es ist die Kombination aus raffinierter Würzung und leckerem Feta. Bifteki selber zu machen, ist einfacher als Du vielleicht denkst.
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Cooking Method: , ,
Cuisine: , ,
Courses: , ,
Difficulty: Intermediate
Servings: 4
Description

Die griechische Küche hat viel Köstliches zu bieten und ist immer wieder ein schöner Ideengeber für die einfache Feierabendküche. Das Hackfleisch-Gericht mit dem köstlichen Schafskäse-Kern wird in der Pfanne gebraten steht in komplett nur 30 - 40 Minuten auf dem Tisch. Köstliche Bifteki sind ein Garant für Griechenland-Feeling auf dem Teller.

Zutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch (oder 1/2 Rind, 1/2 Schwein)
  • 100 g Schafkäse
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Zwiebel, mittelgroß (klein gewürfelt und angeschwitzt)
  • 30 g glatte Petersilie (frisch - gehackt)
  • 4 Zweige Oregano, frisch (Blätter, entfernt und gehackt)
  • 2 EL Semmelbrösel/Paniermehl
  • 1 guter Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
Zubereitung
  1. 1

    Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschwitzen. 

  2. 2

    Die frische Petersilie und den Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. 

  3. 3

    Alle Zutaten, bis auf den Schafskäse, in einer Schüssel miteinander verrühren, die abgekühlten Zwiebeln dazugeben.

  4. 4

    Die Hackmasse zu Kugeln formen (ca. 60g), dann ein Loch hinein drücken, Schafskäse hinein geben und verschliessen. Etwas platt drücken bzw. Bifteki nach belieben formen.

  5. 5

    Jetzt 3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bifteki von jeder Seite ca. 6 Minuten auf mittlerer Stufe braten.

Read it online: https://mgreif.com/myrecipes/recipe/bifteki/