Unser Mohnkuchen mit Pudding und feinen Streuseln ist einfach unwiderstehlich lecker. Die Zubereitung ist total simpel.
Recipe Card
Mohnkuchen
Description
Unser Mohnkuchen mit Pudding und feinen Streuseln ist einfach unwiderstehlich lecker. Die Zubereitung ist total simpel. Damit wird dein Mohnkuchen garantiert so gut wie der deiner Oma.
Zutaten
FÜR DEN MÜRBETEIG
FÜR DIE STREUSEL
FÜR DIE FÜLLUNG
Zubereitung
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150 g Mehl, 75 g Butter, 70 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 1 Ei, etwas Butter für die Form, etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine runde Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
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100 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Mehl, 1 Prise Zimt
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen. Auf dem Springformboden festdrücken, dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen. Für die Streusel alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen bis sich Streusel in der Schüssel bilden. Die Streusel bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.
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250 g Magerquark, 200 g Schmand, 2 Eier (Gr. M), 2 Pck. Vanillinzucker, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 300 g gemahlenen Mohn
Für die Mohn-Füllung Quark, Schmand und die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Im nächsten Schritt das Puddingpulver einrühren. Mohnmasse hinzufügen und alles miteinander vermengen. Die Mohnmasse auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen.
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etwas Puderzucker zum Bestreuen
Den Mohnkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. vorbacken, bis sich auf der Oberfläche eine Haut gebildet hat. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel aufstreuen. Weitere 20 Min. backen. Nach dem Auskühlen den Rand etwas mit Puderzucker bestäuben. Den Kuchen kühl servieren.
Tipps & Hinweise
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Den Kuchen unbedingt in der Form erkalten lassen, da er sonst auseinanderbricht.
Wer extra Streusel auf dem Kuchen mag, sollte etwas Streuselteig machen. Hier findet ihr mein Streusel-Rezept.
