Johannisbeerlikör kannst du so einfach und schnell selber machen
Recipe Card
Johannisbeerlikör
Zutaten
Zubereitung
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300 g Johannisbeeren 500 ml Wodka
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und vom Stiel abzupfen. Den Wodka über die Beeren gießen und für mindestens 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
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1 Vanilleschote 250 g Zucker 250 ml Wasser
Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem kleinen Messer auskratzen. Den Zucker mit dem Wasser und dem ausgekratzten Vanillemark einmal aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen und zu den Johannisbeeren gießen. Gut umrühren.
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Das Gemisch durch ein feines Sieb oder Tuch gießen, um einen klaren Likör zu erhalten. Die Flaschen (à 250 ml) mit heißem Wasser ausspülen und den Likör abfüllen. Gut verschließen. Der Likör ist mehrere Monate haltbar.
TIPP
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Statt frischen Johannisbeeren …
… kannst du auch gefrorene verwenden. Dazu die Johannisbeeren in einem Sieb etwa 1 Stunde antauen lassen.
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Auslaufsicher und luftdicht
Mit den Bügelverschlussflaschen kannst du deinen Likör sicher und luftdicht für Monate aufbewahren.
