Falscher Hase nach Omas Rezept überzeugt garantiert alle Gäste und ist so einfach und schnell im Backofen gemacht.
Recipe Card
Falscher Hase
Zutaten
Zubereitung
-
3 Eier anstechen und hart kochen, dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
-
Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Zwiebelwürfeln, dem übrigen rohen Ei, Petersilie, Senf, Salz, Majoran und Pfeffer und dem Paniermehl vermischen.
-
Ausgekühlte Eier pellen. Die Hälfte der Hackfleischmasse auf dem vorbereiteten Blech zu einem ca. 20 cm langen Strang formen. Gekochte Eier mittig darauf anordnen und leicht andrücken. Übrige Hack-Masse auf die Eier geben, sodass die Eier komplett mit der Hackmasse bedeckt sind, und zu einem halbrunden Strang formen.
Evtl. 1 El Butter zerlassen und den Laib rundum damit bestreichen.
-
Hackbraten auf ein gefettetes Backblech setzen und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 45 Min. braten (Umluft bei 180 Grad 40 Min.). Im ausgeschalteten Ofen 10 Min. ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Dazu passen Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.
Tipp
-
-
Du kannst dein Beilagen-Gemüse direkt auf dem Backblech mitbacken. Einfach 4-5 Möhren schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und ca. 2 EL Olivenöl mischen. Um den Hackbraten herumlegen und ebenfalls für ca. 40 Minuten garen lassen.
