Köstliches Essen mit diesen Food-Hacks
Gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Mit ein paar einfachen Tricks können Sie Zeit und Geld in der Küche sparen und stressfrei kochen. Hier lesen Sie, wie Sie zum Beispiel Pizzareste aufpeppen, überreifes Obst aufbrauchen und Omeletts am einfachsten zubereiten. Mit den folgenden Hacks wird Kochen zu einer Kleinigkeit und das Essen schmeckt garantiert besser …
Tomaten immer abtupfen
Niemand mag ein matschiges belegtes Brötchen. Vermeiden Sie, dass aus Tomatenscheiben oder Gurken zu viel Flüssigkeit austritt, indem Sie diese fünf Minuten lang zwischen zwei Stücke Küchenpapier legen. Das saugt überschüssiges Wasser auf. Es ist auch eine gute Idee, zuerst Butter oder Frischkäse auf dem Brot zu verteilen, weil ein Aufstrich das Brot vor Feuchtigkeit schützt.
Niemals Nudelwasser wegschütten
Anstatt Nudeln in einem Sieb abtropfen zu lassen, heben Sie sie aus dem Topf heraus und mischen Sie sie direkt bei schwacher Hitze in die Soße. Während die Pasta darin vor sich hin köchelt, geben Sie eine Kelle Nudelwasser hinzu. Dadurch erhält die Soße eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
Orangensaft verfeinert Marinaden
Frisch gepresster Orangensaft ist nicht nur zum Trinken da. Hähnchen und Zitrusfrüchte passen hervorragend zusammen, etwa in Form einer Marinade mit Ingwer, Honig, Frühlingszwiebeln und einem Hauch Chili. Gut sind zum Beispiel auch glasierte Hühnchenspieße mit Süßkartoffeln oder Hoisin-Hühnchen mit Salat.
Zitronen aus der Mikrowelle geben mehr Saft
Eine Zitrone aus dem Kühlschrank gibt mehr Saft, wenn Sie vor dem Auspressen etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt wurde. Die Frucht wird dadurch weicher und lässt sich leichter entsaften. Ein Muss, wenn Sie Limonade machen wollen.
Profis schälen Tomaten
Wenn Sie Tomatensoße oder Salsa kochen, sollten Sie die Haut vorher unbedingt entfernen. So geht’s: Schneiden Sie am Stiel ein X in die Schale, geben Sie die Tomaten 15 bis 20 Sekunden lang in kochendes Wasser und schrecken Sie sie dann mit Eiswasser ab. Von den erkalteten Tomaten lässt sich die Haut ganz leicht mit einem Messer abziehen.
