Mit diesem Rezept kannst du bayrischen Wurstsalat nun ganz einfach selber machen. Mit Radieschen, Zwiebeln und Senf schmeckt der Klassiker original wie im Biergarten.
Recipe Card
Bayrischer Wurstsalat
Zutaten
Für das Dressing:
Zubereitung
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Die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Je nach Größe diese noch einmal mundgerecht halbieren.
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Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit der Wurst in eine Schüssel geben.
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Gewürzgurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und fein hacken. Beides in die Schüssel geben.
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Für das Dressing Essig, Senf, Zucker, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren und zum Wurstsalat geben. Alles gut vermengen und den bayrischen Wurstsalat nach Original-Rezept für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp
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Um den würzigen Geschmack noch zu verstärken, passen auch in Scheiben gehobelte Radieschen gut zum Wurstsalat.
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Möglicherweise ist dir das typische Dressing im Original-Rezept des bayrischen Wurstsalats zu sauer. In diesem Fall kannst du die Zuckermenge im Rezept nach Bedarf erhöhen. Koche das Dressing anschließend auf, denn so wird der intensive Essiggeschmack abgemildert. Das Dressing kannst du dann auch warm unter den Wurstsalat mischen.
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Auch ein traditionelles Original-Rezept ist nicht in Stein gemeißelt und du kannst die Zutaten nach Belieben auf deinen Geschmack abwandeln.
- Wurst: Hier kannst du nach Belieben auch Jagdwurst, Mortadella und Co. verwenden. Auch Lyoner mit Pilzen oder Paprika ist denkbar. Angelehnt an unseren Weißwurstsalat kannst du den Salat auch mit klein geschnittener Weißwurst zubereiten.
- Zwiebeln: Wenn du keine roten Zwiebeln zu Hause hast, kannst du sie mit weißen Zwiebeln ersetzen. Für noch mehr Pepp im Salat kannst du sie vorher zu Röstzwiebeln oder Schmelzzwiebeln verarbeiten.
