Name: Beeren-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g kalte Butter; 100 g Zucker; 150 g Weizenmehl; 50 g gemahlene Mandeln; 1 TL Zitronenabrieb; 250 g Erdbeeren; 250 g Himbeeren; 125 g Brombeeren; 125 g Johannisbeeren; 125 g Blaubeeren; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

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Beeren-Crumble

Cooking Method: backen, Dessert, Süsses Cuisine: Beeren-Crumble, deutsch, Süsses Courses: Dessert, Süsses Recipe Keys: D Dessert

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 15 mins Total Time 30 mins

Servings: 8

Zubereitung

Etwas Butter für die Form 100 g kalte Butter 100 g Zucker 150 g Weizenmehl (Type 405) 50 g gemahlene Mandeln 1 TL Zitronenabrieb

Backofen auf Ober- und Unterhitze 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen, eine runde Quicheform (Ø 24 cm) mit Butter ausreiben. Für die Streusel kalte Butter in Würfel schneiden und mit Zucker, Mehl, Mandeln und Zitronenabrieb zu Streuseln verkneten.

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250 g Erdbeeren 250 g Himbeeren 125 g Brombeeren 125 g Johannisbeeren 125 g Blaubeeren 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker (8g)

Beeren abbrausen, abtropfen lassen und putzen. Beeren mit Vanillezucker marinieren und in die Quicheform geben. Streusel auf den Beeren verteilen und den Crumble im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.

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Beeren Crumble etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne oder Vanilleeis servieren.

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Tipp

Crumble mit gefrorenen Beeren

Außerhalb der Beerensaison kannst du deinen Beeren Crumble mit tiefgekühlten Beeren zubereiten. Bestäube hierzu die Beeren mit 1-2 TL Mehl: So wird der Saft der tiefgekühlten Beeren gebunden und die Streusel weichen nicht auf.

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